resep olahan tempe buat dicoba dirumah

Resep Olahan Tempe termasuk makanan yang bayak diketahui baik itu untuk lauk pauk atau camilan. Resep olahan tempe yang satu ini sangat direkomendasikan sekali karena cara memasaknyapun sangat sederhana namun bisa membuat nafsu makan jadi bertambah dengan resep olahan tempe dibawah ini.

Resep olahan sambal tempe

Bahan-bahan:

• Tempe. 
• 1/2 bungkus Daun kemangi. 
•  1/2 bungkusMinyak untuk menumis. 
•  2 sdmGaram. 
• 1/4 sdtKaldu jamur. 
•  1/4 sdtGula pasir. 
• 1/4 sdt.

Bumbu Halus :

• Bawang merah 3 siung.
• Bawang putih 2 siung.
• Cabe rawit, sesuai selera. 
• 4 biji Cabe keriting merah. 
• 3 biji Kencur 1 ruas.

Cara Membuatnya :

1. Potong-potong tempe sesuai selera.
2. goreng setengah matang, angkat dan sisihkan.
3. Ulek kasar tempe.
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Test rasa.
5. Masukkan tempe, aduk hingga bumbu rata.
6. Tambahkan daun kemangi sesaat sebelum api kompor dimatikan.

Tips:

• Untuk menghindari bau sambal yang langu, sambal dapat di goreng terlebih dahulu, selain menghindari bau, sambel pun awet lebih lama.

Resep olahan orek tempe

Bahan-bahan:

• Tempe, potong korek api - 1 papan.
•  (450 gram)Cabe merah besar, buang bijinya dan iris serong - 2 buah.
• Gula merah, sisir - 1 sdm.
• Air asam jawa - 1 sdm.
• Garam - 1 sdt.
• Lengkuas, geprek - 1.
•  ruasDaun salam - 2. 
• lembarDaun jeruk, iris tipis - 2 lembar.
• Air matang - 50 ml.
• Minyak goreng - secukupnya.

Bumbu halus:

• Bawang merah - 8 siung.
• Bawang putih - 6 siung.
• Cabe merah kering, rendam hingga mengembang - 2 buah.

Langkah :

1. Siapkan minyak yang banyak dan goreng irisan tempe tadi hingga kering. Angkat dan Tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis sebentar bumbu halus.
3. Masukkan gula merah, air asam jawa, gula pasir, garam, lengkuas, dan daun salam. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan sedikit air, biarkan mengental. Sesuaikan rasanya.
5. Matikan api, diamkan sebentar.
6. Tempe yang sudah digoreng kering tadi dimasukan dengan irisan cabe merah dan irisan daun jeruk, lalu aduk hingga merata. Dan dinginkan.
7. Simpan dan masukan kedalam toples kedap udara.

Tips:

• Pakailah api yang kecil/sedang, minyak yang banyak saat menggoreng tempe, pastikan tempe benar-benar kering ketika diangkat.
• Sebelum memasukkan ke dalam wadah kedap udara, tempe harus dalam keadaan benar-benar dingin.

Resep olahan tempe balado 

Bahan-bahan:

• Tempe - 2 papan sedang.
• Daun jeruk, sobek - 2 lembar.
• Gula pasir - 1 sdt.
• Garam - 1 sdt.
• Minyak, untuk menumis - 75 ml.

Bumbu Halus:

• Cabe merah keriting - 15 buah.
• Cabe rawit merah - 4 buah.
• Bawang merah - 8 butir.
• Tomat merah - 1 buah.

Cara Membuatnya :

1. Potong-potong tempe jadi bentuk dadu kecil. 
2. Goreng tempe hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
4. Bumbui dengan gula dan garam. Masak hingga sambal matang. Koreksi rasanya.
5. Masukkan tempe goreng. Aduk-aduk hingga rata dan terbalut sambal. Angkat.Siap disajikan.

Tips:

• Tumis sambal hingga benar benar matang agar tidak berbau mentah atau langu.

Resep olahan tempe penyet

Bahan-bahan:

• Tempe, potong kotak besar - 1 papan.
• Bawang putih, haluskan - 2 siung.
• Ketumbar bubuk - 1 sdt.
• Garam - 1 sdt.
• Air - 3 sdm.
• Minyak untuk menggoreng - secukupnya.

Sambal:

• Cabe merah - 10 buah.
• Cabe rawit - 8 buah.
• Bawang putih - 3 siung.
• Bawang merah - 5 siung.
• Tomat merah, belah dua - 1/2 buah.
• Terasi bakar - 1 sdt.
• Gula merah - 1/2 sdm.
• Garam - 1 sdt.
• Jeruk limau - 1 buah.

Cara Membuatnya :

• Bumbui tempe dengan bawang putih, ketumbar dan air. 
• Goreng tempe hingga matang. Angkat lalu sisihkan.
• Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi hingga layu. Angkat.Ulek dalam cobek semua bahan sambal yang telah digoreng.Tambahkan gula dan garam, aduk rata.Beri sedikit kucuran air jeruk limau, aduk rata.Masukkan tempe goreng, penyet di atasnya.Siap disajikan.

Tips:

• Supaya tempe terasa wangi dan gurih coba rendam dengan bahan rendaman tempe minimal 15 menit agar bumbu meresap.

Resep olahan tempe mendoan 

Bahan-bahan:

• Tempe yang sesuai selera , iris tipis dan lebar - 1 papan. 
• Tepung terigu - 150 gram.
•  Tepung beras - 50 gram.
• Daun bawang, iris tipis - 2 batang.
• Daun jeruk, iris tipis - 2 lembar.
• Air matang - 250 ml.
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• Bawang putih - 3 siung.
• Bawang merah - 2 siung.
• Ketumbar, sangrai - 1 sdt.
• Merica, sangrai - 1 sdt.
• Garam - 2 sdt

Bahan sambal kecap:

• Kecap manis.
•  Cabe rawit, iris kecil - secukupnya.
•  Cabe keriting, iris kecil.
• Perasan air jeruk nipis - 1 sdm.

Cara Membuatnya :

• Campurkan tepung terigu dan beras ke dalam wadah, tambahkan daun bawang dan daun jeruk, aduk hingga merata.
• gunakan air sedikit-sedikit hingga mencapai tinggat kekentalan yang diinginkan sesuai selera.
• Masukkan bumbu halus ke dalam adonan tepung, aduk hingga merata, sesuaikan rasanya.
• Minyak panaskan terlebih dahulu, campurkan tempe ke dalam adonan mendoan, goreng hingga kering dan berubah warna menjadi kekuningan atau sesuaikan dengan selera. 
• Balik sebentar kemudian angkat dan tiriskan.Sajikan tempe mendoan selagi hangat, lengkap dengan sambal kecap.

Tips: 

• Gunakan api sedang ketika menggoreng.Tingkat kematangan tempe mendoan bisa disesuaikan dengan selera, apakah basah dan berwarna putih atau yang kering dan berwarna kekuningan.Sajikan langsung sesaat setelah matang.

Itulah resep olahan tempe dengan berbagai cara membuatnya. selamat mencoba.

Bagikan Artikel ini